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俄罗斯:饮茶喜欢茶三百年

[ 来源:https://www.pairnic1.com | 作者:网友 | 时间:2019-08-22

  俄罗斯:饮茶喜欢茶三百年

在“茶·咖啡”商店内购买茶叶的俄罗斯人。韩显阳摄/清明图片

康斯坦丁·马科夫斯基的油画《喝茶女》。韩显阳供图

  茶炊成了俄罗斯静物画的创刁难象。韩显阳摄/清明图片

  2013年3月,习近平主席访俄时稀奇挑到,继17世纪的“万里茶道”之后,中俄油气管道成为联通两国新的“世纪动脉”。以前,“万里茶道”直通大江南北、横跨欧亚大陆,它穿越千年时光与丝绸之路对接一连。今年6月,俄罗斯总统普京在二十国集团领导人大阪峰会期间操纵的奥秘杯子引首国际媒体茂密有趣。俄总统音信秘书佩斯科夫不久后揭开了谜底,“总统不息用这个杯子喝茶”。

  300多年来,茶从以前宫廷奥秘的东方饮品逐渐进入平时平民家,将俄社会各个阶层“团结”在一首,成为全民族的共同喜欢益。为了漫长冬季有浓浓炎茶相伴,俄罗斯人发明出能喝到炎茶的茶炊,并将本身的艺术气息尽情挥洒在这个茶具上,以至于茶炊成为独具俄罗斯特色的工艺品。现现在,茶已经不光是俄罗斯人平时生活中的饮品,还走进了文学与绘画作品……

  悠悠万里茶道

  茶叶,在俄语发音为“恰—依”,与汉语发音极其相通。这也许是以前俄罗斯人造图方便,直接“舶来”中国读音。原形虽不得而知,但茶叶最早从中国进入俄罗斯却是实在不移的原形。1638年,沙俄贵族瓦西里·斯塔尔科夫带给沙皇4普特(约64公斤)中国茶叶,沙皇一喝上瘾,从此茶便进入俄宫廷,随后扩大到贵族家庭。俄罗斯人深深入神于这一奥秘的东方饮品,并由此产生了重大需要,也催生了自中国南方茶产地至俄内地内地的茶叶贸易线路。

  1679年,中俄两国签定了关于俄国从中国永远进口茶叶的协定。据史料记载,中俄之间曾有过“万里茶道”。在俄历史叙述中,这条茶道被称为“远大的茶叶之路”。茶道形成于17世纪,详细年份尚无实在考证。茶道有两条最迂腐的主线,一条从福建武夷山下梅村首,沿西北倾向穿江西、至湖北,在汉口集聚后北上,直通河南、山西、河北,经乌兰巴托到达恰克图;另一条从湖南安化首,沿资江过洞庭,穿越两湖地区在汉口集聚,再北上至恰克图。两条商路在俄境内延迟,经贝加尔湖、伊尔库茨克、新西伯利亚、喀山、莫斯科等,到达尽头圣彼得堡。

  2018年8月,一个名为“重走中俄万里茶道”的俄罗斯采访团曾探访中国福建、江西、湖南的三个茶叶产区,并走访茶农、茶走、茶商、茶钻研学者,亲身体验17—19世纪茶叶从一个个原产地共赴汉口码头,在那里被荟萃后北上、远销俄罗斯的历史情景。想象一下,在当代化运输工具展现之前的200多年时间里,茶叶沿路迂回,走程万里。先是肩挑车推,再是船走江河,接着骡马穿梭、驼队悠悠,那是何等漫长而艰难!

  固然有“万里茶道”,但进入俄罗斯的茶叶价格相等腾贵,凯时娱乐场平时人家根本无法企及。所以,喝茶一度是财富和身份的象征。茶叶逐渐进入俄大多家庭、饮茶最先蓬勃,是19世纪的事。莫斯科市中心一家名为“茶·咖啡”的百老迈店,就缘首于中国。19世纪末,著名茶商谢尔盖·别尔洛夫为欢迎晚清一位大臣到访,特意修筑了这座三层楼高的中式建筑,期待借机与清当局签定更多茶叶相符同。固然这位大臣最后并异国亲临这幢茶楼,但是别尔洛夫却因这别具匠心的建筑而声名鹊首,营业从此越来越红火。现在这家店里照样有琳琅满方针各式茶叶、川流不息的顾客,徘徊其中让人稀奇感受到俄罗斯人对茶的亲喜欢。

  浓浓喝茶情结

  俄罗斯人对茶有着超乎平时的亲喜欢。2014年曾有民意调查表现,94%的俄受访者有喝茶民俗。2016年,“欧睿国际”一项钻研外明,78%的俄罗斯人在对“茶或咖啡”二选暂时选择了茶。经历漫长岁月,俄罗斯人逐渐形成了本身专有的饮茶手段和民俗。

  原由处于高纬度地区,一年中冰凉日子居多,俄罗斯人喜欢炎茶,为此还发清稀稀奇的饮茶工具——茶炊。这是一栽有两层壁、四围灌水在中心加炎的烧水壶,体型颇大,平时置于餐桌之上。茶炊工艺相等精美,由银、铜、铁等各栽金属材料或陶瓷制成。外形多样化,有球形、桶形、花瓶状、幼酒杯形、罐形,以及其他一些不规则形状。永远以来,茶炊是手工制作的,工艺颇为复杂。俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和笼头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等跃然纸上的现象。到十九世纪,茶炊最先了批量生产。

  茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市糟蹋饮品”,老牌利来国际其饮用者的周围限制在表层社会的贵族、有钱人,喝茶则一度成了身份和财富的象征。直至18世纪末,茶叶市场才由莫斯科扩大到幼批外省地区,如当时的马卡里叶夫地区。

  19世纪最先,饮茶之风在俄国各阶层首通走。当时,平时家庭也有了茶炊,而且不能或缺。寒日漫长,茶炊不光让俄罗斯人能享福到香甜的茶水,而且保温的茶炊还为他们挑供一方温暖的说话之地。从前间,茶炊中心片面安放木炭烧水,后来有了电茶炊。电茶炊的中心片面异国了盛木炭的直筒,也异国其他隔片,茶炊的主要用途变成单一烧炎水,人们用瓷茶壶泡茶叶。茶炊现在虽成了装饰工艺品,但每逢隆重的节日,俄罗斯人肯定会把茶炊摆上餐桌,家人、亲朋友人则围坐在茶炊旁饮茶,犹如只有云云,节日的气氛才得以尽情渲染。

  除了茶炊,俄罗斯人往往会在家里备上精美的茶杯、茶盘、茶壶等,著名的俄产“皇家瓷”是他们的最喜欢之一。他们的茶具栽类特意多。据记载,18、19世纪的俄罗斯乡下敬爱过一栽用幼茶碟喝茶的手段,人们不是把茶水倒入茶碗或茶杯,而是倒进幼茶碟,用手掌平托着,然后用茶勺将蜂蜜送进嘴里含着,将嘴贴着茶碟边,带着响声一口一口地吮茶。

  俄罗斯人能批准各栽类型的茶。他们最喜欢加糖和柠檬的浓浓的红茶,花茶、果茶也颇受欢迎,也不拒绝增补各栽调味品的茶,例如肉桂、薄荷等。有人把喝茶当成三餐外的“垫补”,也有人用它替代三餐中的一餐。喝茶之际,谈天说地是必不能少的。甚至有人说,在俄罗斯,喝茶仿佛只是进走聊天的一个说辞,桌上肯定会有大盘幼碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、糖块、果酱、蜂蜜等“茶点”,喝茶的时间能够会很长。现在,一些机构仍给员工挑供特意的茶歇时间。

  满满艺术氛围

  稀奇的茶文化,已经成为俄罗斯艺术创作的源泉。在俄罗斯大大幼幼的工艺品、绘画、雕塑作品中,人们都能感觉到饮茶文化。这些艺术作品中大片面是俄罗斯茶饮的静物画和以俄罗斯人平时生活为题材的绘画及雕塑。作品中,不论是微曦的早晨、昏黄的薄暮,照样仲夏忙碌的田间、严冬飘雪的集市,又或者是轻盈的午后闲聊、坦然的冥想沉思、盛大的节日狂欢、通俗的乡下野游,各栽茶具静静地展现其中。在摇旗呐喊的幼酒馆,在王公贵族的深宅大院,在平民平民的陋室,都能够望到摆在中心位置的茶炊。赏识作品时,人们仿佛能听到在那“全民喜欢益之器皿”里闹腾腾的沸水响声。

  俄罗斯绘画界人士曾说,当人们一想首喝茶,马上浮现在脑海中的第一幅作品也许是特列季亚科夫美术博物馆珍藏的油画《商妇品茗》。这幅画由著名画家巴·库斯托季耶夫于1903年创作。作品中,一把铜制茶炊高高立在餐桌上,议决人的视觉,传递俄罗斯茶文化的信息。随后,人们会想到瓦西里·别洛夫的《1862年在莫斯科野外梅基什村的饮茶图》。画面上,几幼我围在一张放有茶炊的餐桌旁,妇人在增水烧茶,一个暗袍须眉半闭着眼、手端茶碟、嘟噜着嘴,犹如迫不敷待等着饮上甘露,另一位农夫模样的人望上往在伸手讨要炎茶,相通在说,“有吾的吗?”。出现在画面中心的是一个幼男孩,光着脚,也在等着。画面遥远,还有一位正在饮茶的暗衣人。总共都外明,茶炊当时已经走进了俄罗斯乡下。从康斯坦丁·马科夫斯基的油画《喝茶女》中,吾们不光能感受到那栽用幼茶碟喝茶的稀奇手段,还能够望到,喝茶少女的脸被温暖和的茶烘得红扑扑的,透着美满与已足。

  除了绘画,茶与俄罗优雅学也结下了良缘。不少童话故事中都展现过茶。文学作品中,创作者往往会挑到茶炊。“俄罗斯诗歌的太阳”亚历山大·普希金在《叶甫盖尼·奥涅金》中有云云的诗句:“天色转暗,晚茶的茶炊/闪闪发亮,在桌上咝咝响/它烫着瓷壶里的茶水/薄薄的水雾在周围悠扬”。俄罗斯大文豪列夫·托尔斯泰说过:“喝茶能够协助做事,能够把身心潜力发挥出来。茶会唤醒萦绕在吾灵魂深处的灵感”。

    (本报莫斯科8月19日电 本报驻莫斯科记者 韩显阳)

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